🥗 กลุ่มที่ 1: เมนูพื้นบ้าน–อาหารไทย (15 เมนู)
1. แกงผำใส่ปลาย่าง
2. แกงผำใส่เห็ด
3. ลาบผำ
4. หมกผำใบตอง
5. ไข่เจียวผำ
6. ผำผัดน้ำมันหอย
7. ผัดผำใส่กุ้ง
8. ต้มจืดผำเต้าหู้
9. ข้าวคลุกผำ
10. น้ำพริกผำ
11. แจ่วผำ
12. ผำยำสมุนไพร
13. ผำผัดไข่ขาว
14. ข้าวต้มผำ
15.ผำทอดกรอบ
🥬 กลุ่มที่ 2: สลัด / อาหารสะอาด (10 เมนู)
16. สลัดผำคลาสสิก
17. สลัดผำอกไก่
18. สลัดผำอโวคาโด
19. ผำคลุกน้ำสลัดงา
20. ชามอาหารสุขภาพที่รวมธัญพืช ผัก โปรตีน และซอสครบถ้วนในชามเดียว
21. ผำโรยหน้า ควินัวผสมผักและโปรตีนเพื่อสุขภาพ
22. แผ่นแป้งบางห่อผักและโปรตีน โดยมีผำ (คาเวียร์เขียว) เป็นส่วนผสมหลัก + ผักสด
23. ผำกับโยเกิร์ตโปรตีน
24. สลัดซีซาร์โรยผำ
25. พาสต้าเย็น ผำ
🌱 กลุ่มที่ 3: Plant-Based / โปรตีนทางเลือก (10 เมนู)
26. เบอร์เกอร์ผำ
27. นักเก็ตผำ
28. ไส้กรอกผำ
29. ลูกชิ้นผำ
30. ผำผัดแทนเนื้อบด
31. เต้าหู้ผำ
32. ผำบดทำไส้เกี๊ยว
33. ผำสเปรดทาขนมปัง
34. ผำโปรตีนผงชงดื่ม
35. โปรตีนบาร์ผำ
🧂 กลุ่มที่ 4: ซอส / เพสโต้ / ดิป (8 เมนู)
36. เพสโต้ผำ
37. ซอสผำราดสเต๊ก
38. ซอสผำพาสต้า
39. ดิปผำกระเทียม
40. น้ำจิ้มซีฟู้ดผำ
41. มายองเนสผำ
42. ซอสผำสำหรับปลา
43. ซอสคาเวียร์เขียว - Green Caviar Sauce (สูตรพรีเมียม)
🥤 กลุ่มที่ 5: เครื่องดื่มสุขภาพ (7 เมนู)
44. สมูทตี้ผำกล้วย
45. น้ำผำสกัดเย็น
46. Green Shot ผำเข้มข้น
47. ผำผสมคลอโรฟิลล์ดริ้งค์
48. ผำผสมน้ำมะนาวล้างพิษ (Detox)
49. โปรตีนเชคผำ
50. ผำผสมน้ำไฮโดรเจน (Wellness Shot)
🍰 กลุ่มที่ 6: เบเกอรี่ / ของว่าง (6 เมนู)
51. คุกกี้ผำ
52. ขนมปังผำ
53. เส้นพาสต้าใส่ผำ
54. เส้นบะหมี่ผำ
55. แครกเกอร์ผำ
56. เค้กผำเพื่อสุขภาพ
🏨 กลุ่มที่ 7: อาหารระดับหรูหรา พรีเมียม เสิร์ฟอย่างประณีตในบรรยากาศร้านชั้นสูง / ส่งออก (5 เมนู)
57. เนื้อวากิวคุณภาพสูงที่โรยไข่ผำ (Wagyu)
58. ผำโรยหน้าหอยนางรม
59. อาหารอิตาเลียRisotto ผำ
60. ซุปผำครีมเข้มข้น
61. ชุดชิมคาเวียร์เขียว (ผำ) แบบพรีเมียมที่จัดเสิร์ฟหลายรูปแบบในจานเดียว (Green Caviar Tasting Plate)
ไข่ผำ (Wolffia) คือพืชน้ำขนาดเล็กที่จัดเป็น "ซูเปอร์ฟู้ด" (Superfood) และโปรตีนแห่งอนาคต
มีประโยชน์เด่นชัดคือเป็นแหล่งโปรตีนสมบูรณ์สูงถึง 35-45% ของน้ำหนักแห้ง
อุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็น วิตามินบี
ธาตุเหล็ก และแคลเซียมสูง
ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ บำรุงสายตา (มีลูทีน/ซีแซนทีน) และมีใยอาหารช่วยระบบขับถ่าย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยและผู้ทานมังสวิรัติ
✅ ประโยชน์เด่นๆ ของไข่ผำ
🍀 โปรตีนสูงและสมบูรณ์: มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วนเทียบเท่าไข่ไก่และเนื้อสัตว์ ช่วยสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
👀🧠 บำรุงสายตาและสมอง: อุดมไปด้วยลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) สูง
🥗 มีวิตามินบี : พบได้ยากในผักทั่วไป ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง
🩸 บำรุงเลือด: มีธาตุเหล็กสูง ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
🫃🏻ไขมันต่ำ ไฟเบอร์สูง: ช่วยอิ่มนาน คลอเรสเตอรอลต่ำ เหมาะสำหรับคนต้องการควบคุมน้ำหนัก
🧬 ต้านอนุมูลอิสระ: มีคลอโรฟิลล์และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย
🟢 คุณค่าทางโภชนาการไข่ผำ (ส่วนที่กินได้ 100 กรัม)
– น้ำ : 97.1 กรัม
– พลังงาน : 9 กิโลแคลอรี
– โปรตีน : 0.6 กรัม
– ไขมัน : 0.1 กรัม
– คาร์โบไฮเดรต : 1.5 กรัม
– ใยอาหาร : 0.3 กรัม
– เถ้า : 0.7 กรัม
– แคลเซียม : 59 มิลลิกรัม
– ฟอสฟอรัส : 25 มิลลิกรัม
– เหล็ก : 6.6 มิลลิกรัม
– วิตามิน A : 535 มิลลิกรัม
– วิตามินซี : 11 มิลลิกรัม
– ไทอะมีน (วิตามิน B1) : 0.03 มิลลิกรัม
– ไรโบฟลาวิน (วิตามิน B2) : 0.09 มิลลิกรัม
– ไนอะซีน (วิตามิน B3) : 0.4 มิลลิกรัม
(กองโภชนาการ กรมอนามัย, 2544. ตารางแสดงคุณค่าอาหารไทยในส่วนที่กินได้ 100 กรัม.)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น